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【木马】手擀面

来源:大同文学网 日期:2019-11-11 分类:人生哲理
说起手擀面,我有点小小的骄傲,因为我会做。   在我很小的时候,我的父亲办了个加工粮食的作坊,妈妈每天帮着父亲,总是忙的照顾不到我和弟弟。我和弟弟从小就很懂事,记得读书的时候,放了学,总是弟弟坐在灶台下烧火,我烧饭,记忆最深的是我读小学三年级的时候学会了擀面条。二十年前的苏北,还是很贫困的,但是不管怎样的贫穷,一天三餐那是像模像样的。早晨不仅要烧稀饭,还得做饼烧菜;中午白米饭,菜不讲荤素,总之都是一大锅,汤,那也是必不可少的;晚上就是吃面条了,面条锅里放一些山芋叶子或者野苋菜叶子,总之什么季节有的新鲜蔬菜,都可以往锅里放,当然冬天就是自家做的酸菜和面了,那样的面条,真的是百吃不厌。那个时候虽然街上也有挂面卖,但是价钱很高,加上村上人平日里也都没有什么事,几乎是吃了中午饭就开始和面擀面条。我从小耳濡目染,到了12岁也开始尝试着自己擀面条了。   擀面条不仅是技术活,而且还是体力活。第一次擀面条,由于不知道要多少的面粉,结果面和的太多,加上我的手上力气不是很大,面也和的很软。面和的太多,擀面杖不是足够的长,面板没有足够的大,那么面皮就会很厚,切出来的面条不好看不说,下好的面也不好吃;而和面的时候,水若是放的过多,面是比较好揉,但是擀面的时候就麻烦了,不仅会沾擀面杖,擀出的面,下到锅里还容易变成糊面。我第一次擀的面,很不好,但是妈妈还是很欣慰,毕竟他们有现成的饭吃了。也许是因为妈妈很高兴吧,我特别地骄傲,洗手的时候,特意把指甲边上的面留着,希望第二天上学的时候,能够被老师看到,被同学们羡慕。可是,在我的记忆里,在学校根本就没有人发现,时间长了,我还觉得挺尴尬的,好像自己的手总是洗不干净似的。再后来,在一次又一次的尝试后,我能够擀出非常好的面条。那个时候,因为到我们家加工粮食的人很多,我自然得到了很多很多的表扬。有夸我能干的,也有夸我聪明的,还有夸我长得漂亮的······我习惯了有人夸,努力地做好每一件事,渴盼着被人夸,一颗心虚荣的像一个透明的泡泡······又过了几年,当我开始了初中的学习生活,由于学校离家远了,时间也变的长了,家务活就不再做多少了。那个时候,村上开始有了压面条的机器,只要拿点面粉去,出一毛钱一斤的加工费,就可以轻轻松松地吃上面条了。也许是加工费很便宜,也许是大家都不想费事擀面条了,压面条的那里天天都排很长的队,到了农忙的时候,也是挑上十几或者几十斤的面粉放到压面条的地方,几天后去拿,那些面条就和街上卖的挂面一样包装的很好,吃起来也很好吃。只是不知为什么,我的爸爸一直不喜欢吃机器压的面条,像爸爸一样不喜欢吃加工好的面条的还有我的姨夫。但是不管闲还是忙,谁也不想擀面条了。只是偶尔去外婆家,才能吃到手擀面,外公亲自做的手擀面。外公是个不善言语的老人,却有着一张看起来非常和善的脸,猛一看,总以为他在微微地笑。外公做的手擀面不仅有韧劲,面汤也是浓浓的,加上他切的面有一点宽,感觉特别的不一样,非常地好吃。每一次外公看着我们吃了一碗还去捞第二碗,都是一脸幸福的笑······只是现在,我再也看不到我的外公了,再也吃不到那点点滴滴都是爱的手擀面了·······   好多年没有擀过面条了,真的好想重温一下擀面的感觉,把那段美好的时光再细细咀嚼一番! 荆门治疗癫痫病办法甘肃哪个医院治癫痫武汉能看好癫痫的医院武汉小儿癫痫治疗医院